传统的&现代芬兰白菜砂锅食谱

2.6.2017

多年以来,“mom’s food”在我们的家庭。然后我开始做 一件事 不同的是,现在’s one of our family’最喜欢的日常食物。

这个简单的菜是 传统的 Finnish cabbage casserole.

传统的Finnish cabbage casserole ready to eat!

其实我很感谢 芬兰 Martha Organization 改善了我准备白菜砂锅的方式。 

如今,我总是首先检查玛莎食谱网站。它包括最传统的 –通常是所有经典芬兰菜的最简单版本。一世’m so proud to be 我们当地玛莎俱乐部的成员!我非常感谢智慧’从老一辈到年轻一代。 

制作传统芬兰白菜砂锅的成分

这里’制作这道美味佳肴的传统方法。

Recipe for 传统的Finnish Cabbage Casserole

(四口之家从这个数量中吃了2-3次)

  • 1公斤/2.2磅白菜
  • 5升 / 2 cups water 
  • 1-2茶匙盐
  • 1-2个洋葱
  • 400克/0.9磅碎牛肉/肉末
  • 2茶匙干& crushed marjoram
  • 3汤匙糖浆(在芬兰,我们使用 用甘蔗制成的黑糖浆)
  • 1 dl / 0.4杯短粒米(例如Arborio / Calrose)
  • 4 dl / 1.6杯肉汤

精加工

  • 几小块黄油

烹饪 

  • 175°C / 1-1,5小时

说明:

传统芬兰白菜砂锅用白菜磨碎

1.先将白菜磨碎。一世’ve注意到,这里的细粒度比粗粒度更好。  

如果您的厨房有搅拌机,请随意使用。您可以不使用茎的最硬部分。  

加入白菜锅

2.用大水壶加热水。加盐和白菜。 

这就是为什么 我们的孩子喜欢这个 food too; 将白菜煮约30分钟。时不时地混合。这样,白菜变得又好又软! 

制作传统的芬兰白菜砂锅

3.同时将洋葱切碎。在平底锅里的棕色肉。混合洋葱和马郁兰。 

白菜砂锅的一些成分

4.将肉与白菜煮熟。用糖浆调味混合物,然后加入生米和肉汤。 

传统的芬兰白菜砂锅几乎准备好烤箱

5.在黄油上擦黄油 大砂锅。将整个混合物倒入。在上面放几块黄油。

这不是必需的,但我认为它可以带来美味的额外味道!

在烤箱中准备白菜砂锅

6.在烤箱中最低温度下烘烤175°C,大约1-1½小时。

如果需要,在最后阶段用烤纸覆盖砂锅。

与家人一起享用传统的芬兰白菜砂锅

7.准备好白菜砂锅后, 让它在厨房毛巾下抽出一会儿。

相信我’s worth it!

越橘是传统芬兰白菜砂锅的必备品

注意!越橘果冻必须搭配芬兰白菜砂锅,所以我真的建议您在某个地方找到它。

如果您想吃芬兰越橘果冻,可以在线订购 这里 不管你住在哪里 

宜家是另一种选择。买吧 这里 or visit the store.

您可以将Härkis(纯素肉的替代品)用于许多菜肴,而不是碎肉

惊喜惊喜!我还做了这个经典的现代版本。它’s因为我要添加 蛋白质的良好来源-除了肉以外-还有更多 veggies to our family’s diet.

哈尔基斯 –纯素肉替代品 ground beef

在过去的几年中,我们’能够看到许多新的芬兰食品公司进入市场–由于需求的变化和食品技术的发展。

维索食品 是其中之一。公司’s 哈尔基斯 由蚕豆制成,蚕豆富含蛋白质和纤维,实际上是世界之一’最古老的栽培植物。维索食品’蚕豆被种植,产品在芬兰生产。

当我看到这句话时 “Use 哈尔基斯 like cooked 碎牛肉” 我立刻对它的易用性产生了兴趣,但是当我今年早些时候在玉米饼和现在的白菜砂锅中品尝它时,我变得更加着迷。 

我知道不久以后您也可以在瑞典购买Härkis,但我希望将来能’也可在更广阔的市场中使用!

因此,SaimaaLife’芬兰白菜砂锅的现代版本是用蚕豆代替肉的传统食谱 哈尔基斯。

我们一家人品尝了这些版本和判决 味道有点不同只是有所不同,不比传统差。我们肯定会再次制作现代版本,下一次我’我也要用蔬菜汤代替肉汤,以得到完全纯素的经典菜。

总而言之,我们的晚餐取得了成功,屋里的母亲后来也很高兴!

想了解和听到更多关于砂锅和Härkis的信息? 观看下面的360°视频。 

您可以通过打开此链接在移动设备上观看此360°视频 //youtu.be/aINRKcx5mBs  in your Youtube App. 为了获得最佳体验,请使用虚拟现实耳机并记住要打开高清! 

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